V hlavní roli houby. Sekané biftečky s houbovou omáčkou budete milovat
V posledních dnech z lesa nosíme plné košíky hub. Co z nich ale pořád dokola připravovat? Inspirace dochází? My jsme za vás vyzkoušeli skvělé sekané biftečky z vepřového masa, které si zamilujete.
Ingredience na biftečky
500 g vepřového mletého masa (lze použít i hovězí)
2 lžíce worcesterské omáčky
1 lžíce olivového oleje
sůl
pepř
Letní relax skýtají Roztoky… už pár staletí: Co vidět na místním zámku?
Omáčka
houby (cca půl až třičtvrtě kila)
2 lžíce drcené pohanky
200 ml vody
sůl
pepř
Použité množství je pro 3-4 osoby.
Maso, worcester, olej, sůl a pepř smícháme, vytvarujeme koule, které poté na pánvi upravíme do tvaru bifteku. Rozpálíme pánev a biftečky na ní opečeme z obou stran do zlatova.
Sejmeme a necháme odležet. mezitím do výpeku dáme dvě lžíce drcené pohanky na zahuštění (lze použít i mouku, ale pohanka pokrm odlehčí) a vodu abychom odvařili přípečky, poté do pánve dáme zarestovat houby. Omáčku rozředíme dle potřeby vodou a necháme provařit. Dosolíme a opepříme podle chuti.
Podáváme s bramborovou kaší.
