Pravé italské rizoto s houbami. Tento recept si okamžitě zamilujete
Zimní Houbová sezona je tady, ale my moc dobře víme, že ne každý ty houby „s chlazením“ sbírá málo . Nicméně věříme, že jste nasusili a kdyby ne, žampiony to jistí.
Dneska si představíme rychlý a naprosto úžasný recept na pravé italské rizoto. Za tohle jídlo se opravdu nebudete muset stydět.
Špetka vánočního kouzla i v lednu? Louskáček sní svůj sen v Hybernii
Ingredience na 4 porce:
4 hrstě rýže – vyvarujte se predvařené
5-6 středně velkých hub, nebo 2-3 hrsti sušených (úplně nejlepsi jsou hřiby či lišky, ale směsí také nic nepokazíte)
2dcl bílého suchého vína
Voda nebo vývar
Trocha olivového oleje
Parmezán nebo jiný oblíbený sýr ( jen ne proboha eidam)
Sůl
Na lžíci oleje opečeme rýží. Přidáme k ní cibuli a pokrájené houby. Vse necháme chvíli opražit. Poté směs zalijeme naběračkou vývaru ci vody, podle toho co máme. Za stálého míchání přidáváme námi zvolenou tekutinu dokud rýže nezměkne, ti je chvíle, kdy přidáme víno a syr. Sýr necháme rozpustit podáváme. Na talíři můžeme ještě zastrouhnout sýrem. Pokrm by se měl jíst hned. Pokud vychladne, ztratí krémovost.
